Tu cuerpo fue diseñado para comer alimentos reales, pero vive rodeado de ultraprocesados. En este ebook te cuento, grupo por grupo, qué comer, cómo prepararlo y qué conviene dejar atrás.
Está escrito desde la fisiología, la evolución y mis años de consultorio.
Está intentando adaptarse a un entorno para el que no fue diseñado.
Durante cientos de miles de años comimos carnes, pescados, grasas, frutas, vegetales y semillas, según la estación y la disponibilidad. En muy poco tiempo pasamos a una mesa llena de harinas refinadas, azúcares, aceites industriales y aditivos. Y encima nos enseñaron a tenerle miedo a la grasa.
Y eso se nota en el cuerpo: hinchazón, cansancio, digestión pesada, antojos. Son señales, no fallas.
No es necesario comer como en las cavernas ni vivir a dieta. Pero sí entender qué necesita tu biología y dárselo con alimentos reales, en tu cocina de todos los días.
No es un recetario ni un libro de teoría. Es una guía ordenada por grupos de alimentos. Cada grupo tiene la misma estructura:
Ultraprocesados, parásitos y cándida: un capítulo para entender qué dejar primero y por qué.
26 recetas: desde paté de hígado, ghee y caldo de huesos hasta kéfir de agua, dosas de lentejas fermentadas y galletas de coco y almendra.
Tónicos, infusiones y remedios ancestrales: para el día, para la noche, digestivos y para la salud femenina.
Bonus: métodos y materiales de cocción. Qué ollas y utensilios elegir, y qué pasa con el microondas, la air fryer y la olla de cocción lenta.
Lo ancestral no es nostalgia ni magia. Es biología: el cuerpo que tenés hoy se formó durante miles de años comiendo de cierta manera. Este ebook une esa mirada evolutiva con la fisiología y la evidencia actual.
Propone una alimentación basada en alimentos reales, con grasas de buena calidad, proteínas completas y menos carbohidratos refinados. Y te enseña a preparar los alimentos para que nutran más: fermentar, remojar y cocinar sin agregar tóxicos.
✅ Querés entender por qué te conviene comer lo que comés, no solo seguir una lista.
✅ Te cansaste de las dietas de moda y buscás algo que puedas sostener.
✅ Querés alejarte de los ultraprocesados y no sabés bien por dónde empezar.
✅ Te interesa cocinar para tu familia con más criterio.
✅ Te atrae unir el conocimiento ancestral con la ciencia actual.
❌ Buscás una dieta rápida con menú cerrado para cada día.
❌ Llevás una alimentación vegana y no querés incluir alimentos de origen animal. El ebook los incluye y les da un lugar importante.
❌ Necesitás un tratamiento para una enfermedad puntual. Para eso, lo que corresponde es una consulta.
Soy Sabrina Smus Guerra, médica egresada de la UBA y especialista en Anestesiología. Con los años amplié mi mirada hacia la medicina integrativa y evolutiva. No dejé la medicina que aprendí: le sumé la que me faltaba.
De ese recorrido nació la Medicina Ancestro-Moderna®, el método que creé para unir la fisiología y la evidencia actual con lo que la naturaleza y nuestros ancestros ya sabían. Con él acompaño a mis pacientes y formo a profesionales de la salud que hoy lo aplican en su práctica.
Todos los días, en el consultorio y en las clases, confirmo que la alimentación es información para el cuerpo. Escribí este ebook para que tengas esa información ordenada, clara y lista para llevar a tu cocina.
ARS 25.000.- si comprás desde Argentina.
USD 25.- si comprás desde el exterior.
Pago único, el ebook es tuyo para siempre.
Apenas se acredita el pago te llega un mail con el link para descargar el PDF. Si tenés cuenta en la tienda, también lo podés descargar desde ahí.
Todas las tarjetas, Mercado Pago, Stripe y PayPal.
Sí. Es un PDF que se abre en cualquier dispositivo. Para cocinar con las recetas, muchas personas prefieren la tablet o imprimir las páginas que van a usar.
No. Es una guía para entender qué comer y por qué, y para elegir mejor. No tiene menús cerrados ni conteo de calorías.
No. El ebook empieza por lo más importante, que es dejar los ultraprocesados. Desde ahí avanzás a tu ritmo. La mejor alimentación es la que podés sostener.
No. El contenido de este ebook es educativo e informativo. No reemplaza la consulta ni el tratamiento con un profesional de la salud.
Se construye entendiendo sus señales y devolviéndole lo que necesita.
Este ebook es un buen lugar para empezar, en tu propia cocina.
Los 5 libros en un solo pack: 1.000 páginas para tu casa y para tu consulta.
Una obra de consulta completa, pensada para tu casa y también para profesionales de la salud.